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Chutney : PRUNEAU - ABRICOT
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Sirop artisanal tour du monde : FLANERIE EN PROVENCE
(abricot - calisson)		 6,50€
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Produit de fabrication artisanale. Allongé d'eau fraiche, kir ou pour vos cocktails, nappage (crêpes, glaces) dans les salades de fruits, pâtisserie, sucrer vos infusions !

Traces possibles de fruits à coque, sésame, gluten, moutarde, lait, oeuf.

Bouteille 250 ml
Référence du produit : SIPRO250
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le samedi 28 mars 2009.
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Côté cuisine
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Meringues à la Violette et Coquelicot Meringues à la Violette et Coquelicot

Ingrédients :

2 blancs d’oeufs

1 pincée de crème de tartre *

50 g de sirop de coquelicot ou de violette

75 g de sucre

colorant rouge ou violet en gel

Préparation :

Dans un bol, mélangez le sirop choisi de coquelicot ou de violette avec le sucre et réservez.

Fouettez à vitesse moyenne les blancs d’oeufs et la crème de tartre pendant 2 minutes dans le bol du mélangeur.

Incorporez d’un seul coup le mélange sirop-sucre et augmentez la vitesse, à maximum du batteur, et battez 3 à 4 minutes.

Incorporez le colorant, selon la couleur désirée.

Mettez la préparation dans une poche à douille, et dressez les meringues sur une plaque à biscuits, tapissée de papier sulfurisé.

Laissez sécher au four, préchauffé à 60 degrés pendant 2 heures.

* La crème de tartre est utilisée pour stabiliser les blancs d’oeufs battus. On la trouve dans certains commerces et en pharmacie. Vous pouvez la remplacer par une pincée de sel.

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Côté cuisine
Risotto aux asperges et sa duxelle truffée
Risotto aux asperges et sa duxelle truffée

Ingrédients
un bol de riz
une boite d'asperges
4 tomates
1 gros oignon
un 1/2 verre de vin blanc
un yaourt au soja
125 g de champignons de paris
huile de truffe
huile (olive ou autre)

La duxelle : Couper les champignons en petits morceaux et faire revenir dans un tout petit peu d'huile. Une fois sortie du feu, ajouter quelques goutes d'huile arômatisée truffes.

Faire revenir l'oigno... suite >>>

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