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Faire connaître
Côté cuisine
Risotto de potiron aux Saint-Jacques et huile de coriandre
(pour 2 personnes)
Ingrédients
6 noix de St-Jacques
120 gr de riz pour Risotto (Arborio)
2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
½ oignon
250 g de pulpe de Potiron (dépourvue de peau et des graines)
40 g de beurre
Quelques filets d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec
80 cl de bouillon de volaille
1 belle cuillère à café de Vinaigre de Xérès
Sel, Fleur de Sel Sel Noir d'Hawaï
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