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12 - Mélange d'épices : AURA ORIENTALE
12 - Mélange d'épices : AURA ORIENTALE
Sensuel et subtilement épicé !

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04 - Huile d'olive aromatisée BASILIC - PIMENT
Extra sur un carpaccio de boeuf !
7,95€
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Livraison 48h-72h

La saveur exotique du piment souligne le goût prononcé du basilic dans un mélange stimulant et très parfumé. Les arômes s‘expriment pleinement dans cette huile qui relève et agrémente vos plats en un tour de main.

Utilisation : Un simple filet relève les grillades et salades fraîches, pour la cuisson des ratatouilles ou des sauces à base de tomates. De saveur typiquement provençale, elle parfume les pâtes fraîches, les salades composées, les viandes et poissons grillés, les pommes de terre poêlées, les ratatouilles et tous les plats saisis ou mijotés

Composition : huile d'olive d'Espagne, basilic, piment, arôme naturel.

Bouteille 25 CL

Référence du produit : HU-BAPI250
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 22 septembre 2008.
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Côté cuisine
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Noix de St-Jacques en salade à l'huile de curry Noix de St-Jacques en salade à l'huile de curry

Ingrédients :

12 noix de St-Jacques
2 avocats bien mûrs
1 cuillère à café de ciboulette bien cisellée
1 cuillère à cafè de coriandre fraiche hachée
1/2 jus de citron
Quelques gouttes de tabasco
1 fenouil
4 radis
1 carotte
12 feuilles de céleri
4 tomates cerises
1 cuillère è cafè de vinaigre balsamique
huile curry

Pour la socca :
- 100 g farine de pois chiche
- 15 cl d'd'huile d'olive
- 10 g de sel
- 5 g de poivre du moulin


Préparation :

Ouvrir les coquilles St Jacques et dégager les noix, laver, réserver.
Tailler à la mandoline les légumes puis les mettre dans de l'eau très froide accompagnée de glaçons.
Préparer ensuite la salade d'avocats en les écrasant dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
Ajouter à cette préparation le piment, le jus de citron, la ciboulette et la coriandre, saler, mélanger bien et recouvrir le plat avant de le mettre au frais.
Pour la socca, faire une pâte avec la farine de pois chiche et de l'eau, saler poivrer et terminer par un filet d'huile d'olive.
Dans deux poèles faire revenir à feu vif d'une part les galettes de socca et d'autre part les noix de St Jacques.
Egoutter les légumes.
Disposer harmonieusement tous les légumes sur la salade d'avocat, puis disposer les noix de St-Jacques, arroser d'huile au curry accompagné d'un filet de vinaigre balsamique.
Servir la socca à part dans une petite assiette.


Astuce : Servir avec un verre de vin blanc.

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Côté cuisine
Salade Jambon Sec à l'huile de truffes
Salade Jambon Sec à l'huile de truffes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 coeurs de salades différents
12 tomates cerises
Mélange d'épices pour salade
Quelques cubes de fromage
Quelques morceaux de jambon sec d'Auvergne
Huile arômatisée la truffe (+ vinaigrette douce au balsamique)
Fleur de sel
Quelques figues coupées en deux.

Préparation

Lavez la salade, émincez la laitue, saupoudrez d'épices pour salade.

Disposez l... suite >>>

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