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 Forêt noire "créole" à la banane
Cette recette a été réalisée et écrite par notre blog partenaire "L'heure du goûter" pour la première année de gourmandise de leur petit blog.
L'idée ? Re-visiter un classique la Forêt noire avec … de la banane ! Surprenant non ? Pourquoi la banane ? Simplement parce que c'est le fruit préféré de ma petite fille. Je souhaitais également créer un gâteau original pour ses 3 ans. Côté cuisine, il n'est pas très difficile à réaliser, certes un peu long. Mais quand on voit le sourire gourmand de son enfant, quelle belle récompense !
Votre marché pour 6 personnes :
pour la première couche de gâteau : 120g de farine, 4 oeufs, 70g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 60g de beurre, 50g de cacao Créole Palais des Arômes, du Rhum
pour la seconde couche de gâteau : 120g de farine, 4 oeufs, 70g de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, 60g de beurre, 50g de cacao créole Palais des Arômes, du Rhum
pour la chantilly : 50cl de crème fraîche liquide, 30g de sucre glace, 1 sachet de fixe chantilly
pour la décoration : 4 bananes, 50g de copeaux de chocolat
Matériel : 1 casserole, 1 saladier, 1 fourchette, 1 verre doseur, 1 moule à gâteau rond, 1 plat, 1 cuillère à soupe, 2 bols, 3 grandes assiettes, 1 couteau + utilisation du mixeur
Préparation : 40 minutes, Cuisson : 40 minutes, Réfrigération : 1 heure pour la chantilly
A vos fourneaux :
En pratique, il faut réaliser 2 gâteaux à base de chocolat que vous allez superposer l'un sur l'autre en insérant au milieu une belle chantilly accompagnée de délicieuses bananes. Prêt à relever le défi ? Si j'ai pu y arriver, vous aussi !
Commençons par préparer le première couche de gâteau*
Dans une casserole, faire fondre le beurre
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et les jaunes d'oeuf
Ajoutez le beurre fondu et mélangez
Montez les blancs en neige
Ajoute-les dans le saladier avec la levure chimique
Bien mélangez
Ajoutez le cacao créole Palais des Arômes à la préparation en remuant
Beurrez un plat à four
Mettre 20 minutes au four à 180°C
Laissez refroidir avant de démouler
Dans un saladier, mettre un fond de Rhum
Laissez imbiber votre gâteau
Place-le sur une assiette et réservez
Place à la chantilly
Dans votre mixeur, placez la crème fraîche, le sucre glace et le fixe chantilly
Mixez
Réservez au réfrigérateur
Préparons la seconde couche de gâteau (voir *)
C'est l'heure de dresser notre Forêt noire créole !
Dans un joli plat, disposez votre premier gâteau
Étalez sur le dessus un peu de chantilly
Enlevez la peau de 2 bananes et coupez les fruits en morceaux
Disposez les morceaux sur votre chantilly
Recouvrir avec votre second gâteau
Étalez un peu de chantilly sur le dessus
Enlevez la peau de 2 bananes et coupez les fruits en morceaux
Placez-les équitablement sur toute la surface
Recouvrir avec les copeaux de chocolat uniformément
Le petit truc en plus :
Je vous conseille d'utiliser de préférence un moule en silicone qui vous permettra de démouler plus facilement vos gâteaux.
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