Soupe de choux-fleurs aux girolles et huile de truffe blanche
Pour 4 personnes
1 gros chou-fleur, dont vous couperez les fleurettes en tranches de 1 cm d’épaisseur
1 gros oignon, émincé
50cl de bouillon de poulet
2 poignées de petites girolles, nettoyées (chapeau brossé, pieds pelés)
1 Cs de Coriandre frais, ciselé
Huile d’olive
Huile de Truffe Blanche
Sel et Poivre
Préparez le bouillon de poulet
Dans un grand faitout, faites suer l’oignon ém... suite >>>
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